Whiskey-Cupcakes

An Silvester gab es bei mir als Dessert diese stilvollen, hochprozentigen Cupcakes. Mit silbernen Muffinförmchen und glitzerndem Streudekor sind sie zudem ein echter Hingucker! :)

 

Whiskey Cupcakes

 

125 g weiche Butter

150 g Zucker

1 EL Vanillezucker

2 Eier

1 TL Backpulver

175 g Mehl

120 ml Whiskey

 

100 g weiße Schokolade

40 g weiche Butter

150 g Frischkäse

2-3 EL Whiskey

 

 

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Whiskey unter die Eiermasse rühren.

 

Den Teig in die Muffinform füllen und circa 20-30 Minuten lang backen. Dann aus der Form lösen und abkühlen lassen. Für die Creme die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Butter und Frischkäse verrühren, dann die Schokolade einfließen lassen und alles gut verrühren. Den Whiskey unter Rühren langsam hinzugeben, bis eine homogene Masse entstanden ist.

 

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes spritzen. Mit Streudekor verzieren und bis zum Verzehr kalt stellen.

 

 

 

Ein wunderschönes Jahr 2015 von

eurer Küchenfee :*