Spekulatius

Leider hatte ich keine Spekulatius-Formen, da musste eben das gute alte Quadrat herhalten... Sie schmecken trotzdem echt klasse ;)

Spekulatius

250 g Mehl

½ TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 TL Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz
1 Ei
50 g Mandelblättchen

 

Das Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mandeln vermischen. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz und Salz cremig schlagen. Nun ds Ei unterschlagen, die Mehlmischung dazugeben und rasch unterarbeiten.

Den Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 3-4mm dicken Rechteck ausrollen, dann Quadrate daraus schneiden (ca. 4x4 cm). Aufs Blech legen und ca. 12 Minuten goldgelb backen, dann auskühlen lassen.

 

 

Frohes zweites Adventswochenende! :)

Die Küchenfee