Spekulatius Tiramisu

Für den ersten Hauch Weihnachtsstimmung sorgt meist "Last Christmas" im Radio. Wem das nicht gefällt, der kann auch einfach dieses Spekulatius Tiramisu essen, denn da Weihnachten das Fest der Liebe ist, geht es durch den Magen ;). Vier Personen werden hiervon mit Weihnachtsstimmung infiziert.

Spekulatius Tiramisu

3 Äpfel

2 EL Zitronensaft

4 EL Zucker

1 Messerspitze Zimt

250 g Mascarpone

3 EL Zucker

Mark von 1 Vanilleschote

125 g Sahne

150 g Spekulatiuskekse

100 ml Espresso

Kakaopulver

Für das Apfelkompott die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten lang köcheln lassen. Abkühlen lassen. Mascarpone, Zucker und Vanillemark glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse kalt stellen. 

Eine Schicht Spekuluatiuskekse (bis auf 4 Stück für die Dekoration) in eine Auflaufform oder zerbrochen in kleine Tassen/ Gläser legen und mit Espresso beträufeln. Das Kompott darauf verteilen und die Mascarponecreme über alles geben und glatt streichen. Das Tiramisu mindestens 2 Stunden lang kalt stellen, vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Bis bald!

Eure Küchenfee :)