Erdnussbutter Cupcakes mit Reeses

Da mein Freund Erdnüsse liebt, haben wir eine große Tüte Reeses aus unserem USA Urlaub mitgebracht. Ein paar Stück durfte ich mir stibitzen, um diese leckeren Erdnussbutter Cupcakes zu zaubern. Probiert sie doch mal aus! :)

Erdnussbutter Cupcakes mit Reeses

100 g Mehl

65 g Kakaopulver

100 g Zucker

100 g brauner Zucker

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Prise Salz

70 g Öl

80 ml Milch

2 Eier

etwas Vanillearoma

80 ml heißes Wasser

50 g Sauerrahm

18 Reeses

110 g Butter

110 g Erdnussbutter

1 TL Vanillezucker

340 g Puderzucker

2 EL Sauerrahm

3-4 EL Sahne

evtl. etwas Salz

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine 12er Muffinform einfetten oder mit Förmchen auskleiden. Mehl, Kakaopulver, die beiden Zuckersorten, Backpulver, Natron und Salz gut in einer großen Schüssel vermischen. Dann nacheinander Öl, Milch und die Eier unterrühren. Das heiße Wasser und den Sauerrahm ebenfalls unterrühren. 

Nun jeweils 1 EL Teig in jede Vertiefung des Blechs geben, je ein Reeses hineindrücken und dann mit dem restlichen Teig auffüllen. Im Ofen ca. 15-20 Minuten lang backen (Stäbchenprobe), dann abkühlen lassen. Für das Topping Butter und Erdnussbutter 5 Minuten lang verrühren, Dann die restlichen Zutaten in 5-6 Minuten unterrühren, eventuell noch 1-2 Prisen Salz hinzugeben. Das Topping mit einer Spritztülle auf die Cupcakes geben und die restlichen 6 Reeses hacken und darüber streuen.

Viele Grüße,

eure Küchenfee :)